Mataró acollirà els propers 24 i 26 de
gener un taller gratuït obert a la participació de tots els ciutadans
que proporcionarà consells pràctics per no malbaratar aliments a les
llars. El taller “De menjar, no en llencem ni mica!” forma part de les
activitats programades aquest trimestre per l’equipament municipal Casa
Capell, espai per a la sostenibilitat (Parc Central , passeig de l’Orfeó
Mataroní, 15).
Segons l’Agència de Residus de
Catalunya, gairebé el 60% del menjar que es llença prové de les llars,
per davant dels excedents als sectors de la distribució (26%) i
l’hostaleria (16%). El malbaratament alimentari representa 35 kg de
menjar per persona i any, i per a algunes famílies pot arribar a suposar
també un problema econòmic important, ja que el cost del menjar llençat
es quantifica en fins a 240 € per família i any.
A més, el malbaratament dels aliments té altres conseqüències: per exemple, un cost mediambiental per les emissions de CO2
generades en la producció, transport i emmagatzematge de menjar que no
es consumirà, i efectes sobre els preus globals dels aliments bàsics.
Més planificació en les compres i a la cuina
L’objectiu del taller és promoure
hàbits de consum més sostenibles que incideixin positivament en la
reducció del malbaratament alimentari a casa, com la planificació de les
compres, la conservació dels aliments, el càlcul de quantitats,
l’aprofitament de les sobres, etc.
El taller està organitzat en dues
sessions de dues hores cadascuna. La primera sessió, el dijous 24 de
gener de 19 a 21h, tractarà sobre com evitar el malbaratament a casa
nostra, a partir de diversos consells i estratègies útils a l’hora de
comprar i cuinar. La segona sessió, el dissabte 26 de gener, de 10 a
12h, oferirà consells sobre la manera correcta de conservar els
aliments, de fer servir la nevera, interpretar les dates de caducitat,
etc. També oferirà trucs i receptes de cuina per aprofitar restes de
menjar.
Les sessions les impartirà l’Associació
Espai Ambiental, que ha dissenyat aquest taller en el marc de la seva
campanya “De menjar, no en llencem ni mica!”. La participació al taller
requereix inscripció prèvia.
També sobre el tema del malbaratament
alimentari, i en el marc de les activitats trimestrals, la Casa Capell
acull avui dijous 17, a les 19h, la projecció del reportatge “El gust
pel rebuig (Taste the waste)”.
Altres iniciatives i recursos
Altres entitats i institucions
desenvolupen actualment diferents iniciatives per evitar el
malbaratament alimentari. Per exemple, la Fundació Banc dels Aliments,
amb delegació al Maresme, organitza actes com el Gran Recapte de
Catalunya.
Així mateix, l’Agència de Residus de
Catalunya La Generalitat de Catalunya va publicar al novembre una guia
amb propostes per a prevenir i evitar el malbaratament alimentari. Per
la seva banda, la Fundació Alícia i l’Oficina de Medi Ambient de la
Universitat Autònoma de Barcelona, amb el suport de l’Agència de Residus
de Catalunya de la Generalitat, han fet una guia amb recomanacions que
permeten reduir el malbaratament alimentari al sector de la restauració.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
CONGRATULACIONES POR VUESTROS COMENTARIOS